Sarmısak, Tüm:
Zambakgiller familyasındandır ve bütün kısımları keskin kokulu, 30-100 cm yüksekliğinde, otsu bir bitkidir. Toprak altında iri bir soğanı bulunur. Çiçekleri beyazımsı pembe; yaprakları uzun, yassı, paralel damarlı ve sivri uçlu olup, gövdeyi sarar. Soğanı özel kokulu uçucu bir yağ, şekerler, A, B, C, P vitaminleri içerir. Yağında alliin denilen bir madde bulunur.
Faydaları:
Yüksek tansiyonu düşürür. İştah açıcı, kanı temizleyicidir. Solunum ve hazım sistemindeki mikropları öldürür. Grip, tifo ve difteri gibi salgın hastalıklarda faydalıdır. Hazmı kolaylaştırıcı ve kabızlık gidericidir. Bağırsak solucanlarının düşürülmesine yardımcı olur. Kalp adalelerini kuvvetlendirir. Böbreklerin normal çalışmasını sağlar. Karında ve bacaklarda toplanan suyun boşalmasında yardımcı olur. Romatizma ve mafsal iltihaplarında fayda sağlar. Damar sertliğini önler. Ateşi düşürür. Arpacık ve basur memelerinde faydalıdır. Zehirlenmelerde kullanılır. İdrar tutukluğunu giderir. Zehirli hayvan sokmasında da faydalıdır. Saçların uzamasına da yardımcı olur.