Şalgam, Brassica Napus:
Turpgiller familyasındandır ve toprak altında şişkin bir yumru yapan, topaç biçiminde etli ve tatlı yumrumsu, iki yıllık bir bitkidir. Yaprakları parçalı ve tüylü, çiçekleri sarıdır. Yurdumuzda kökü basık ve yuvarlak olanlar makbüldür. İçeriğinde B vitamini ve madeni maddeler bulunur.
Faydaları:
İdrar söktürücüdür. Romatizma ve nikriste fayda sağlar. Mafsal şişliklerini indirir, şikayetleri giderir. Böbrek kumu ve taşının düşürülmesine yardımcıdır. Apse, dolama, kan çıbanı ve donmalarda kullanılır. Ergenlik sivilcesi ve egzama gibi cilt hastalıklarında fayda sağlar. Göğsü yumuşatıcıdır. Akciğerleri ve bronşları temizler, vücuda rahatlık verir. Boğaz iltihaplarını giderir. Nekahat devresini kısaltır. Kabızlığı gidericidir. Vücudun hastalıklara karşı direncini arttırır. Şeker hastalarının susuzluğunu giderir.