Maydanoz, Midenuvaz:
Maydanozgiller familyasındandır ve yaprakları güzel kokulu, parçalı; kazık köklü, 30 – 100 cm boyunda, iki yıllık otsu bir bitkidir. Çiçekleri şemsiye halinde, tohumları ufak ve esmerdir. Meyvelerinin içeriğinde uçucu bir yağ ile apiin adlı bir glikozit; kökünde, biraz uçucu yağ, müsilaj ve apiin bulunur. Yaprakları, kökü ve meyvesi kulanılmaktadır.
Faydaları:
İdrar söktürücü ve iştah açıcıdır. İltihaplı yaraların iyileşmesini sağlar. Aybaşı sancılarını keser ve düzenli olmasını sağlar. Sürmenajda fayda sağlar. Yüksek tansiyonu düşürür. Kalbin yorulmasını önler. Kansızlığı giderir. Kansere karşı koruyucudur. Karaciğer şişliğini giderir. Safra akışını kolaylaştırır. Vücuttaki zehirli maddelerin atılmasını kolaylaştırdığı gibi vücutta biriken suyu da boşaltır. Böbrek taşlarının düşürülmesine yardımcıdır. Romatizmada ve bağırsak solucanlarının düşürülmesinde faydalıdır. Mide ve bağırsaklarda gaz birikmesini önler. Anne sütünü azaltır ve böylelikle memelerin şişmesini önler. Cinsel istekleri artırır. Görme gücünü artırır.
Not:
Böbrek iltihabı olanlar maydanoz yememelidir.