Karanfil Ağacı, Caryophyllus Aromaticus:
Mersingiller familyasındandır ve anayurdu Molük adaları olan ve birçok tropik ülkelerde ve başlıca Zengibar, Filipinler ve Hindistan’da yetiştirilen, kış aylarında yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Çiçeğinin tomurcuklarına karanfil denir. Baharat olarak kullanılmaktadır. Çiçeklerinden elde edilen karanfilyağının içeriğinde hidrokarbür, euganol, salisilik asid ve karyofilin vardır. Güzel kokuludur; tadı acıdır. Baharat olarak kullanılır.
Faydaları:
Mikropları öldürür. Ağrıları dindirir ve sinirleri uyarır. Hazmı kolaylaştırır. Koku giderir. İştah açıcıdır ve ishali keser. Bedeni ve zihni yorgunlukları giderir. Cinsel arzuları kamçılar. Doğumu kolaylaştırır. Karanfil esansı diş macunlarında kullanılır.